桂阳圆子的做法很是讲究技巧,可以说一般人做不来。

  个头小小的圆子,其实是由鸡蛋,鸭蛋,面粉三种食材相互结合而成。

  这其中,如果不懂得配方的相互搭配,就很容易翻车。

  比如鸡蛋过多,会导致最后的混合液不够粘稠。

  反之,如果是鸭蛋过多,混合液则太黏,炸出来的圆子不容易成形。

  又或者是面粉的含量不够,则完全形不成最后的混合液。

  所以徐阳在浏览完食谱记忆之后曾经有过一段小感慨,这桂阳圆子看似简单,实则比做一道红烧狮子头具备的含金量还要高。

  厨台上放着一个大铁盆,因为是第一次尝试着做,所以徐阳把份量控制的少一点,两个人够吃就行。

  一个土鸡蛋配四个土鸭蛋。

  鸡蛋打碎到铁盆里头,徐阳开始往里面加面粉。

  没过多久

  整个小铁盆里面都装满了鸡蛋鸭蛋跟面粉的混合液,整体呈乳黄色,徐阳在用快子不停搅拌。

  这是细节点,必须把混合液搅拌到一个程度才算完成。

  否则搅拌不均匀,很容易导致三种食材相互融合不完全。

  至于具体搅拌到什么程度,记忆里也有特殊标注说明。

  用快子插下去又拉上来,看见拉的丝很长、很稠就差不多了。

  心里想着这些,徐阳手上动作不停,花了大概六七分钟把混合液搅拌好放到桌子上。

  又花了两分钟,把肉馅腌制好。

  徐阳把六角锅放到炉灶上,一般冷锅热油,一边把肉馅搓好放到搅拌好的混合液里面。

  这个时候其实最好的是有两个人,一个负责搓肉丸,一个负责炸制。

  这样不仅效率高,也能让炸肉丸的人更专注把丸子给炸好。

  这个时候徐阳有点想念李大山,只可惜这深更半夜的,再叫过来属实有点不合适,虽然他知道只要开口,李大山就一定会过来。

  但是...

  看了眼还在小口小口喝着姜撞奶的张婧琪,徐阳想了想还是算了。

  没有人帮忙,徐阳就只能把灶上的火焰调小,一边用低温热油,一边开始搓丸子。

  没成想刚搓好几个放到搅拌好的混合蛋液里面,耳边就响起了大明星好听的声音。

  “徐阳,你这个又是在做什么呀?”

  “桂阳圆子,一道新菜。”

  “桂阳圆子?”

  大明星眼睛亮晶晶的,看着他手头上的动作,虽然没说话,但那眼里的希冀之色却是一眼就能看出来。

  徐阳微微一笑:

  “怎么,你想做这个?”

  “可以吗?”

  “当然可以啊,这没什么难度,刚好我还在想有个人帮忙就好了。”

  “好耶!那..那我来帮你,你先教我下具体要怎么做?”

  “嗯好。”

  徐阳点头,花一分钟简单把搓肉丸的方法说了一遍。

  说完又自己搓了两个做示范,然后张婧琪就兴致勃勃的接过了这个“重担”

  于是接下来的几分钟,厨房里不断响起两个人的对话声:

  “徐阳你看下,这个可以吗?”

  “嗯可以,就是还可以再大一点。”

  “哦哦,那我下一个注意。”

  “好了,我特意搓大了一点,你看看呢?”

  “嗯不错,这个可以,就按这个标准来就好。”

  “嗯好,要是搓的不好,你记得告诉我啊。”

  “ok,没问题。”

  暖黄色的灯光下,张婧琪满脸笑容,一边搓着肉丸,一边时不时偷偷看边上的徐阳一眼。

  “嗯,这算不算两个人一起做饭呀?”

  “应该算吧,可是这不是结完婚之后才会一起做的事情吗?”

  “天呐,不仅跟他一起做饭,一会还要一起吃烛光晚餐!”

  “张婧琪啊张婧琪,你能不能争气点,到底在想什么呢!”

  这一刻,堂堂娱乐圈第一女明星脸色绯红,心乱如麻....

  徐阳虽然不知道她在想什么,但眼角余光却能看到她的样子,忍不住微微一愣。

  “确实有点好看啊...”

  “啊,徐阳你说什么?”

  “哦,没什么,我说你搓的肉丸挺好看的。”

  “是吗?嘻嘻,那我再多搓点。”

  徐阳点头

  没过多久,铁盆里就密密麻麻布满了大小均匀一致肉丸子。

  粗略数了一下,应该是十多个的样子,刚好够两个人的份量。

  与此同时

  炉灶上,滋滋滋的热油声也传了出来。

  眼看锅里油开始起泡泡,徐阳知道温度到了。

  果不其然,下一秒系统提示框就弹了出来:

  【最佳油温,请下肉丸。】

  “开始炸了”

  徐阳示意张婧琪稍稍站远一点,以免一会被热油烫到。

  他自己则把放在边上,早就准备好的两个半圆形小铁勺拿在手中,想了想,把其中一个递给大明星:“你要不要试试?”

  “可以吗?”稍稍往后退了几步的张婧琪听了满脸雀跃,嘴上虽然还在问,纤细的小手却早已经接过勺子,一副跃跃欲试的样子。

  “没问题的,你先看我做一遍,然后跟着来就行,小心被热油烫到。”

  提醒一声,徐阳自己率先动手,先用快子在铁盆里夹肉丸子裹了一层蛋液,然后放到半圆形的铁勺子上,确认大小差不多没问题之后,才把铁勺子放到了已经因为高温而开始冒烟的油锅里。

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  滋滋滋..

  顿时,热油炸东西的声音传递出来。

  徐阳视线一动不动的看着锅里的铁勺子,食谱记忆里说的很清楚,圆子做的成不成功,看的就是这个时候。

  如果做法正确,面粉,鸡蛋鸭蛋比例没问题,那炸出来的圆子应该是一个不沾勺,圆子不松垮,不散烂的一个状态。

  现在看来,所幸没什么问题。

  只见六角锅里面,滚烫的热油中,一个圆滚滚的肉丸子像个小气球一样漂浮在上面。

  不等徐阳说话,张婧琪就已经忍不住惊呼出声:

  “哇,好漂亮的丸子,还有好香啊!”

  也不怪她惊呼,因为随着肉丸子的成型,屋子里确实有着一股浓郁的香味蔓延出来。

  那是属于鸡蛋和猪肉完美融合,经过油炸之后独有的鲜香味。

  到这一刻,徐阳终于理解,为什么说这道菜有着很好的寓意。

  外观圆润饱满,寓意着团团圆圆,再加上这浓郁的香味,想不成为年夜饭上的常客都难啊。

  “就是这样炸的,你试试看。”

  “好,那你帮我看着点啊。”

  张婧琪莫名有些小紧张,把混合液放到勺子上面之后小心翼翼的把铁勺子放到了滚油里面。

  顿时

  滋滋滋的声音就传了出来,没过一会,形状完美的肉丸子就自动从铁勺上飘出,完全落到了热油上面。

  “成功了!”

  张婧琪开心的像个小孩子,手舞足蹈的样子看的徐阳也是嘴角微扬。

  “嗯就是这样做的,简单吧?”

  “嗯嗯!”

  大明星重重点头,已经迫不及待的准备做第二个。

  于是两个人分工合租,很快一盆混合液加肉丸就被张婧琪用完。

  明亮的灯光下,两个人都笑的很开心,视线却都锁定在炉灶上的铁锅里。

  就见装满热油的锅里,一个个色泽金黄,形状如圆的肉丸子漂浮在油面上,时不时传出滋滋滋的声响。

  大明星眼睛里冒着小星星,看着锅里的肉丸子开始搓小手。

  那样子,十足的一副小馋猫。

  【最佳时间,圆子炸制完毕,请出锅。】

  某一刻

  当系统提示音在脑海深处传出来的时候,徐阳关火,紧接着用漏勺把十几个圆子过完油之后全部给捞了出来。

  “可以次了吗?”

  “还不...”

  最后这个行字徐阳没说出去,因为他突然想起来,这桂阳圆子炸制完成之后其实就可以吃了。

  唯一的缺陷可能就是,单独吃会比较单调。

  但一闻到这满厨房的香气,就想着既然是厨神系统出品,自然也不能用正常那套法则来衡量。

  这样想着,徐阳点点头:

  “吃是可以吃了,只不过用来开汤之后味道才是最好的。”

  “你要试一试吗?”

  不出他的意料,张婧琪很快点头。

  “嗯嗯,太香了,要不我先试着吃一个看看?”

  “可以,那你去拿碗快过来。”

  话音刚落,一个小碗就出现在了徐阳眼前。

  ....

  这速度,确定没练过?

  “呜呜,主要是这圆子香味太浓了,人家想吃...”

  似乎知道他在想什么,张婧琪都了都红润小嘴,连她自己都没发现,语气中撒娇意味十足。

  “没事,你自己盛着吃吧,记得别汤着就行。”

  软软糯糯的声音让徐阳很是受用,以至于忍不住伸出手摸了摸大明星的小脑瓜子。

  张婧琪被徐阳摸了头,脸颊瞬间一片通红,同时小心脏开始砰砰砰乱跳起来。

  没记错的话,这应该是徐阳第一次主动对她产生肢体接触吧?

  虽然分不清这是有意的还是无意的,但还是让大明星心里一阵嘤咛。

  唔,徐阳竟然摸她小脑阔了?

  这种感觉好奇特...

  “嗯嗯我知道啦,你放心,我吃之前会把热气吹一下的。”

  “嗯嗯,那行,那我去做汤,汤汁才是最鲜的,一会可以多喝点。”

  “嗯嗯好,放心,只要是你做的我绝对喝的一滴不剩!”

  “那倒没必要,吃好就行。”

  “不,不行,你说过的,拒绝浪费粮食!”

  “额,好吧。对了,卫生你不用帮我收拾,一会吃完我来收就行。”

  “没事啊,反正我吃完闲着也是闲着,就帮你做一点事情,这样你也不会那么累。”

  “不用,那有让客人帮着干活的。”

  “唔,可我不是客人啊,我是,我是厨娘!”

  “嗯,你说什么?”

  “啊没有没有!”

  张婧琪说完,脸颊一片滚烫,急忙端着盛好的桂阳圆子走到了桌边坐下。

  徐阳有些摸不着头脑,只好收回心神,准备用圆子开汤。

  桂阳圆子开汤,也是这道菜最诱人的做法。

  关于做法,徐阳也已经熟念于心。

  当六角锅里油热之后,把切好的姜葱蒜放进去,然后放入一小碗圆子翻炒一会,加清水盖过圆子。

  等到锅里汤汁被煮到沸腾之后,徐阳开始加配料。

  盐,生抽,鸡精,白糖,耗油,胡椒粉。

  老抽在食谱记忆里有强调,保持汤汁鲜美,不用放。

  配料加齐全,徐阳又用锅铲搅拌均匀,很快,一个个圆子变得金黄柔软,伴随着一阵阵鲜美浓郁的汤汁清香窜入鼻孔,徐阳知道火候到了。

  【叮,最佳火候,桂阳圆子已完成,请及时出锅。】

  提示框弹出来,徐阳又从砧板上拿了小一丢切好的葱花放到锅里,一两秒后关火。

  桂阳圆子出锅

  【这是一碗鲜嫩十足的佳肴,汤汁一口入肚,浑身通透,圆子一口咬下去,肉香浓郁,我怕你会吃的停不下来啊!】

  全知之眼给出了自己的评价

  其实不看它,徐阳也知道这道菜做的相当完美。

  无它,浓郁鲜香的味道早已经充斥整个厨房,那是一种人闻上一口,就感觉浑身上下每一个细胞都在欢呼的感觉。

  “香,好香,太香了!”

  张婧琪抬头,满脸的迷醉。

  她刚刚已经尝了一口炸制好的圆子,仅仅只是一口,那饱满鲜香的味道就让她睁大了双眼。

  再加上这会徐阳用圆子开汤做好之后传出来的香味,心里就只剩下一个念头了。

  “竟然会有这么香的汤汁味?”

  “这一口汤汁,一口圆子吃下去,怕不是人都要被香晕了吧?”

  “呜呜,今晚上也太幸福了吧!”

  “一会一定要狠狠的多次一点呀,这样的机会可不多呢!”

  徐阳自然不知道她的想法,这会他也被香的不行,把出锅的桂阳圆子放到桌子上,一屁股坐下。

  “好了,吃吧。”

  桌子上放着碗快,一碗刚出炉热气腾腾的桂阳圆子,还有两碗姜撞奶。

  虽然没有米饭这些主食,但想来从圆子的食材来看,跟主食区别也不大了。

  面粉,鸡蛋,肉组成的圆子,徐阳有理由相信,吃几个下去之后,绝对会有饱腹感。

  结果张婧琪并没有急着吃,反而是犹豫了会,支支吾吾的小声说道:

  “徐阳,我想拍张照片,可以吗?”

  “合照吗?”

  “是呀,这么开心的时刻,当然要拍照留念呀。”

  “额,好吧。”

  徐阳其实不太喜欢拍照,但既然是女明星的请求,咳咳,那意义似乎又不太一样...
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