罗燕飞一愣，以为虞问芙要辞掉她，赶紧说：“虞老板，我会好好做的，我什么活都能做，也不会偷懒。”
虞问芙笑着说：“你别紧张，我只是问下你有没有什么规划？”
“我就想着好好挣钱把女儿养大。”罗燕飞摇摇头，“其他的我没想过。”
“你喜欢做什么？”
罗燕飞愣了下，她似乎很久很久没听过喜欢这个词了。
她不由得回忆。
小时候，她喜欢上学，但母亲说女孩子迟早是别人家的人，读那么多书没什么用，早早让她辍学。
后来，她喜欢上了一个男孩子，但母亲说嫁男人要嫁家境好的，像那种空有一副皮囊的穷光蛋，嫁过去喝西北风吗？
婚后，她喜欢裁缝，买了布自学，婆婆骂她糟蹋钱。
她每次的喜欢，都不被他们喜欢。
虞问芙看向她，罗燕飞回过神来。
讪讪笑了下，“我好像也没什么喜欢的，就想好好挣钱。”
“你这样打杂工是挣不到多少钱的，你想学做菜吗？”
罗燕飞一愣。
“做会了也是一门手艺，你以后可以自己开店当老板。”
这话让罗燕飞狠狠地心动了。
作为围着锅灶转了十几年的女人，基本的家常菜她是会做的。
说不定这真的是一个机遇。
她赶紧说：“想，我想。”
虞问芙点点头，“好，那我教你。”
她想了想，说：“今日准备加主食，我先教你蒸白米饭吧。”
罗燕飞笑着说：“虞老板，这个我会。”
其他的她不敢说，但蒸白米饭这种简单的事，她还是有把握的。
这个时期，家用电饭煲已经有了，但很多老式茶楼、大排档、家庭办宴席，都是用蒸笼蒸饭。
一个蒸笼能放好几盘，摞起来，一次蒸几十人的饭，比电饭煲快得多。
不过蒸笼蒸饭也有讲究，米要先泡，水要加准，火要够大，而且蒸的时间也更长。
之前摆摊的时候，虞问芙也卖过蛋炒饭，出于效率考虑，她之前就买了一个大蒸箱。
蒸箱属于比较先进的设备，要说口感，肯定比不上传统蒸笼做出的好吃。
但虞问芙做的是蛋炒饭，这个并不影响。
虞问芙帮她盛好米。
她端着米走到水龙头旁接水。
接完后，就开始搓起来。
“米不能这么洗。”
虞问芙一句话，让罗燕飞的手停下了，她疑惑不解地看向虞问芙，“啊？不是这么洗吗？那，那要怎么洗？”
虞问芙温和道：“洗米不能用力搓，那样会把米粒搓断，要用手轻轻搅圈。”
罗燕飞操作了下，问：“这样吗？”
虞问芙点头，“对，就这样，洗两次就可以了，洗太多次，营养会流失，米香也会跟着变淡。”
罗燕飞惊呆了。
她从来不知道，蒸饭竟然有这么多讲究。
难怪虞问芙说要教她。
想到自己刚才的大言不惭，她觉得耳根发热。
她按照虞问芙说的认真地洗好米，虚心请教：“虞老板，我记得他们都说米和水有个比例是吧？”
虞问芙处理着肥肠，“那个比例不太准，我教你一个土办法，把手掌平放在米上，加水，水没过手背一半就行了。”
加好水，罗燕飞娴熟地走向蒸箱，准备把米放进去。
这种蒸箱，她以前在其他餐厅也见过，会操作。
虞问芙又制止了她。
“还不行。”
罗燕飞又纳闷了，“啊？”
“洗完米不要马上煮，要用冷水先泡十五到二十分钟，让米粒吸足水分，这样煮出来的米粒才会饱满。”
“而且蒸米饭还有一些其他的技巧，比如你想让米饭更香，可以加几滴芝麻油或者花生油，如果想让米饭更白，可以加白醋。”
虞问芙说了很多，罗燕飞又仔细回想了一遍，有点不好意思地说：“虞老板，我先出去取下纸和笔，把这些记下来。”
虞问芙点点头。
等把米饭放进蒸箱，罗燕飞道：“虞老板，难怪你做的东西那么好吃，原来这里面有这么多门道。”
虞问芙笑着说：“也算不上门道，做多了就能摸索出来了，以后的米饭都由你来蒸，你自己也可以摸索一下。”
罗燕飞心里其实是非常感动的。
像这种门道或者技巧类的东西，其他店都会藏着掖着，生怕被人学了去。
而她，竟然丝毫不设防，还认认真真地教她每个步骤，想让她掌握这门手艺。
这样的人。
难得，太难得了。
米饭蒸好后，虞问芙又让罗燕飞把米饭摊在几个大竹盘里，用筷子拨散，等着变凉。
虞问芙解释：“凉透的米饭装进保鲜盒，放进冰箱冷藏备用，这样一整天，无论什么时候有人点蛋炒饭，拿出来就能炒。”
卤味已经放在锅里了，剩下的就是等。
虞问芙又开始替何所长的母亲做餐，罗燕飞帮忙打下手。
两人正忙碌着，圆圆揉着眼睛进来了。
小姑娘头发都湿透了，几缕刘海搭在额头。
背部的裙子也湿了一大片。
这么小的屋子，又没有风扇，昨晚肯定睡得很难受。
还是得想办法替她们找个更好的住处。
“圆圆醒来了？”
圆圆点点头，低声说：“好香啊。”
虞问芙笑着说：“圆圆饿了吧，让阿妈带你先去洗脸，阿姨给你们做好吃的。”
她知道罗燕飞肯定没吃饭。
罗燕飞赶紧说：“不用麻烦了虞老板，我待会带她出去买个包子和鸡蛋就好了。”
“燕飞，你先去给孩子换衣服吧，你看衣服都湿了。”
罗燕飞点点头，拉着女儿走进屋子。
虞问芙从冰箱里拿出两个鸡蛋、一盒牛奶、一小罐糖。
先开火烧水，然后拿出一个碗，磕了两个鸡蛋，用筷子快速打散。
蛋液从透明变成均匀的淡黄色，表面浮起一层细密的泡沫，然后加入牛奶。
一边倒一边搅，大概倒入了和鸡蛋等量的牛奶，接着加了一小勺糖，继续搅匀。
她把蛋液过筛，滤掉泡沫和没打散的蛋清，倒进一个浅口小碗里。
碗上蒙了一层保鲜膜，用牙签扎了几个小孔。
蒸锅的水已经烧开，她把碗放进去，盖上盖子。
这时，罗燕飞牵着圆圆出来了。
虞问芙笑着说：“你别紧张，我只是问下你有没有什么规划？”
“我就想着好好挣钱把女儿养大。”罗燕飞摇摇头，“其他的我没想过。”
“你喜欢做什么？”
罗燕飞愣了下，她似乎很久很久没听过喜欢这个词了。
她不由得回忆。
小时候，她喜欢上学，但母亲说女孩子迟早是别人家的人，读那么多书没什么用，早早让她辍学。
后来，她喜欢上了一个男孩子，但母亲说嫁男人要嫁家境好的，像那种空有一副皮囊的穷光蛋，嫁过去喝西北风吗？
婚后，她喜欢裁缝，买了布自学，婆婆骂她糟蹋钱。
她每次的喜欢，都不被他们喜欢。
虞问芙看向她，罗燕飞回过神来。
讪讪笑了下，“我好像也没什么喜欢的，就想好好挣钱。”
“你这样打杂工是挣不到多少钱的，你想学做菜吗？”
罗燕飞一愣。
“做会了也是一门手艺，你以后可以自己开店当老板。”
这话让罗燕飞狠狠地心动了。
作为围着锅灶转了十几年的女人，基本的家常菜她是会做的。
说不定这真的是一个机遇。
她赶紧说：“想，我想。”
虞问芙点点头，“好，那我教你。”
她想了想，说：“今日准备加主食，我先教你蒸白米饭吧。”
罗燕飞笑着说：“虞老板，这个我会。”
其他的她不敢说，但蒸白米饭这种简单的事，她还是有把握的。
这个时期，家用电饭煲已经有了，但很多老式茶楼、大排档、家庭办宴席，都是用蒸笼蒸饭。
一个蒸笼能放好几盘，摞起来，一次蒸几十人的饭，比电饭煲快得多。
不过蒸笼蒸饭也有讲究，米要先泡，水要加准，火要够大，而且蒸的时间也更长。
之前摆摊的时候，虞问芙也卖过蛋炒饭，出于效率考虑，她之前就买了一个大蒸箱。
蒸箱属于比较先进的设备，要说口感，肯定比不上传统蒸笼做出的好吃。
但虞问芙做的是蛋炒饭，这个并不影响。
虞问芙帮她盛好米。
她端着米走到水龙头旁接水。
接完后，就开始搓起来。
“米不能这么洗。”
虞问芙一句话，让罗燕飞的手停下了，她疑惑不解地看向虞问芙，“啊？不是这么洗吗？那，那要怎么洗？”
虞问芙温和道：“洗米不能用力搓，那样会把米粒搓断，要用手轻轻搅圈。”
罗燕飞操作了下，问：“这样吗？”
虞问芙点头，“对，就这样，洗两次就可以了，洗太多次，营养会流失，米香也会跟着变淡。”
罗燕飞惊呆了。
她从来不知道，蒸饭竟然有这么多讲究。
难怪虞问芙说要教她。
想到自己刚才的大言不惭，她觉得耳根发热。
她按照虞问芙说的认真地洗好米，虚心请教：“虞老板，我记得他们都说米和水有个比例是吧？”
虞问芙处理着肥肠，“那个比例不太准，我教你一个土办法，把手掌平放在米上，加水，水没过手背一半就行了。”
加好水，罗燕飞娴熟地走向蒸箱，准备把米放进去。
这种蒸箱，她以前在其他餐厅也见过，会操作。
虞问芙又制止了她。
“还不行。”
罗燕飞又纳闷了，“啊？”
“洗完米不要马上煮，要用冷水先泡十五到二十分钟，让米粒吸足水分，这样煮出来的米粒才会饱满。”
“而且蒸米饭还有一些其他的技巧，比如你想让米饭更香，可以加几滴芝麻油或者花生油，如果想让米饭更白，可以加白醋。”
虞问芙说了很多，罗燕飞又仔细回想了一遍，有点不好意思地说：“虞老板，我先出去取下纸和笔，把这些记下来。”
虞问芙点点头。
等把米饭放进蒸箱，罗燕飞道：“虞老板，难怪你做的东西那么好吃，原来这里面有这么多门道。”
虞问芙笑着说：“也算不上门道，做多了就能摸索出来了，以后的米饭都由你来蒸，你自己也可以摸索一下。”
罗燕飞心里其实是非常感动的。
像这种门道或者技巧类的东西，其他店都会藏着掖着，生怕被人学了去。
而她，竟然丝毫不设防，还认认真真地教她每个步骤，想让她掌握这门手艺。
这样的人。
难得，太难得了。
米饭蒸好后，虞问芙又让罗燕飞把米饭摊在几个大竹盘里，用筷子拨散，等着变凉。
虞问芙解释：“凉透的米饭装进保鲜盒，放进冰箱冷藏备用，这样一整天，无论什么时候有人点蛋炒饭，拿出来就能炒。”
卤味已经放在锅里了，剩下的就是等。
虞问芙又开始替何所长的母亲做餐，罗燕飞帮忙打下手。
两人正忙碌着，圆圆揉着眼睛进来了。
小姑娘头发都湿透了，几缕刘海搭在额头。
背部的裙子也湿了一大片。
这么小的屋子，又没有风扇，昨晚肯定睡得很难受。
还是得想办法替她们找个更好的住处。
“圆圆醒来了？”
圆圆点点头，低声说：“好香啊。”
虞问芙笑着说：“圆圆饿了吧，让阿妈带你先去洗脸，阿姨给你们做好吃的。”
她知道罗燕飞肯定没吃饭。
罗燕飞赶紧说：“不用麻烦了虞老板，我待会带她出去买个包子和鸡蛋就好了。”
“燕飞，你先去给孩子换衣服吧，你看衣服都湿了。”
罗燕飞点点头，拉着女儿走进屋子。
虞问芙从冰箱里拿出两个鸡蛋、一盒牛奶、一小罐糖。
先开火烧水，然后拿出一个碗，磕了两个鸡蛋，用筷子快速打散。
蛋液从透明变成均匀的淡黄色，表面浮起一层细密的泡沫，然后加入牛奶。
一边倒一边搅，大概倒入了和鸡蛋等量的牛奶，接着加了一小勺糖，继续搅匀。
她把蛋液过筛，滤掉泡沫和没打散的蛋清，倒进一个浅口小碗里。
碗上蒙了一层保鲜膜，用牙签扎了几个小孔。
蒸锅的水已经烧开，她把碗放进去，盖上盖子。
这时，罗燕飞牵着圆圆出来了。
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